SAUCE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE ET HUILE D’AMANDE GRILLÉESauce Au Vinaigre De Framboise Et Huile D'Amande

Ingrédients

  • 1 gros morceau de gingembre frais (haché au couteau)
  • 1 tige de citronnelle fraiche coupée en rondelles extra fines
  • 1 cs de graines de sésame blond
  • 1 cs de cacahuètes écrasées en purée au mortier
  • 3 cs de vinaigre de framboise
  • 1 cs d’huile de piment rouge – relativement supportable par nos papilles occidentales
  • (pour les amateurs de piquant, 1 piment oiseau rouge frais coupé en lanières fines)
  • 2 cs d’huile d’amande grillée

SAUCE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE
ET HUILE D’AMANDE GRILLÉE

L’ingrédient premier ici c’est le gingembre. Sa fraicheur acidulée réveille les papilles et met en valeur la douceur des feuilles de riz farcies au légumes.

Réunir les ingrédients décrits et présenter avec les rouleaux de printemps en guise de trempette.

 

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